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清丰县大屯乡食药监所 开展农村餐饮环节食品安全专项整治活动

时间:2018-10-30 15:22来源:清丰县大屯乡食品药品监督管理所 作者:杜松楠 点击:
为进一步加强农村餐饮食品安全监管,提升餐饮经营单位食品安全管理水平,我所开展农村餐饮环节食品安全专项整治活动,规范农村餐饮服务秩序。 一是抓教育,增强责任意识。在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时,对全乡餐饮服务单位从业人员,开展专项业务
为进一步加强农村餐饮食品安全监管,提升餐饮经营单位食品安全管理水平,我所开展农村餐饮环节食品安全专项整治活动,规范农村餐饮服务秩序。
 
一是抓教育,增强责任意识。在加强对餐饮服务监管人员教育培训的同时,对全乡餐饮服务单位从业人员,开展专项业务知识培训和法律法规教育,切实增强从业人员的业务素质和责任感。
 
二是加强采购管理,严格落实索证索票等制度。规范食品原料采购索证行为。严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,要求所有餐饮单位建立食品采购台帐和供应商资格审查制度,其中大、中型餐饮经营单位要有专人负责食品原料的采购索证、验收及登记。同时,统一印制发放餐饮服务进货索证索票及台帐登记本,并指导餐饮单位规范建立索票索证台帐,做到产品可追踪溯源。
 
三是抓宣传,提升监管效能。强化餐饮服务单位负责人和从业人员培训,提高其守法经营自觉性,通过多形式的宣传发动,提高食品安全法规意识,增强行业自律性,营造良好的整治氛围。
 
本次检查共出动检查人员93人次,车辆31台次,检查餐饮经营户31家次,下达责令9家。通过开展农村餐饮环节食品安全专项检查,增强了餐饮经营者作为食品安全第一责任人的责任意识,提高了辖区内食品安全保障水平。
(责任编辑:chsfda_m)
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